Foodtruck events organiseren als ondernemer: maak van jouw truck een hotspot

Geplaatst op 08-01-2026 door FTB

Denk jij er als foodtruckondernemer over na om zelf evenementen te organiseren in plaats van alleen op uitnodiging ergens te staan? Goed idee! Door zelf foodtruck events te organiseren houd je de regie in eigen hand, laat je jouw merk groeien en trek je een nieuw publiek aan. In dit artikel leggen we uit hoe je dit slim aanpakt, waar je op moet letten én hoe je jouw events tot een groot succes maakt.

Waarom zelf foodtruck events organiseren loont

Steeds meer foodtruckondernemers kiezen ervoor om niet alleen op bestaande festivals en feesten te staan, maar óók zelf evenementen te organiseren. Logisch, want je opent de deuren naar nieuwe kansen. Als je zelf een foodtruck event organiseert, bepaal jij de locatie, de sfeer en de timing. Je hoeft geen inschrijfgeld af te staan aan een eventorganisatie, je deelt de winst niet, én je zet jouw merk of concept zelf op de kaart. Daarnaast kun je een community opbouwen rondom jouw truck en klantenbinding versterken door een eigen stijl en ervaring te creëren.

Deze aanpak maakt je minder afhankelijk van de seizoensgebonden foodtruckfestivals en biedt je de kans om ook in rustigere maanden extra inkomsten te genereren. Denk bijvoorbeeld aan thema-avonden, culinaire proeverijen, brunchdagen of zelfs een serie vaste vrijdagavonden in een vast stadspark.
Van idee tot event: waar begin je?

Een succesvol foodtruck event begint met een ijzersterk idee. Kies voor een concept dat aansluit bij jouw keuken, publiek en unieke stijl. Denk aan een Taco Tuesday met live Latin muziek of een vegan pop-up diner in samenwerking met lokale chefs. Maak het intiem of juist groots, afhankelijk van je doelgroep.

Zodra je een concept hebt, start je met de praktische zaken: locatie, vergunningen, samenwerkingen en promotie. Zoek een locatie die goed bereikbaar is, een unieke uitstraling heeft en waar je met gemak jouw truck en mogelijk tafels of tenten kunt neerzetten. Denk aan schoolpleinen (in de zomer), parken, horeca met ruimte voor samenwerking, of zelfs boerenerven.
Vergunningen, verzekeringen en regelgeving

Een belangrijk (maar vaak vergeten) onderdeel van foodtruck events organiseren is de regelgeving. Voor de meeste openbare locaties heb je een evenementenvergunning nodig. Wil je muziek draaien of laat op de avond doorgaan? Ook daar gelden regels voor, net als voor alcoholverkoop en voedselveiligheid.

Check altijd bij de gemeente wat er nodig is voor locatie, tijdsduur, bezoekersaantal, en foodservice. Zorg ook voor een duidelijke risicoanalyse, goede hygiëneregels en eventueel EHBO-voorzieningen.

Daarnaast is een evenementenverzekering aan te raden, zeker als je extra activiteiten toevoegt zoals springkussens, live muziek of tafels en stoelen voor gasten. Onderschat dit niet: een klein incident kan grote gevolgen hebben, dus zorg dat je goed gedekt bent.
Samenwerken voor groter bereik en lagere kosten

Organiseer je jouw eigen foodtruck event, dan hoef je dat niet alleen te doen. Sterker nog: samenwerken loont. Nodig een paar bevriende foodtruckondernemers uit om samen een event te organiseren, en verdeel de kosten voor locatie, stroom, water, promotie en entertainment. Zo creëer je een mini-festival met een divers aanbod aan eten en vergroot je de aantrekkingskracht voor bezoekers.

Je kunt ook samenwerken met lokale artiesten, muzikanten of kunstenaars. Denk aan een avondmarkt met livemuziek en een foodplein, of een zondagmiddag met kids entertainment, workshops en een centraal gezellig foodcourt. Bedrijven en lokale ondernemers zijn vaak bereid om te sponsoren in ruil voor zichtbaarheid of samenwerkingen.