Il Calderone betekent in het Nederlands :De kookketel/kookpot.
Dit is een knipoog naar de kleur van de foodtruck en natuurlijk omdat ik vanuit de foodtruck-keuken alle gerechten uit mijn potten en pannen tover.
Ik kook voornamelijk Italiaans/Siciliaans omdat dit de vertrouwde keuken is waar ik ,met een Siciliaanse familie,in ben opgegroeid.
Een greep uit de gerechtjes die ik met liefde serveer: Anti pasti hapjes,huisgemaakte pasta, lasagne, risotto, pizza slices buffet,tiramisu,cannoli, ambachtelijk Italiaans schepijs. Ik bak en kook alleen gerechten waar ik zelf heel blij van wordt.Uiteraard is alles huisgemaakt en zo veel mogelijk met biologische ingrediënten.
Vegetarische en veganistische gerechten zijn ook geen probleem.
Ik denk graag met jou mee om een passend menu of een goed passend gerecht samen te stellen.
Warme groet,
Alexandria Pocorobba
"Pizza's zoals ik ze alleen in Napels gegeten heb"
Ik heb hier 5 verschillende pizza's afgehaald. De caravan is prachtig, de koks heel professioneel en het eten was een feestje. De pizza's waren goed gevuld met vers gesneden ingrediënten en ze smaakten heerlijk. Hier krijg je geen kleffe, natte, druipende overbakken kledderpizzas, maar een precies goed gebakken pizza met bodem die stevig maar luchtig is. Ik moet in mijn stad de pizzeria nog vinden die zich kan meten met deze foodtruck.
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
12-02-2023 | Anne