Icon NL Land
  1. Icon BE BE
  2. Icon DE DE
  3. Icon ES ES
  4. Icon US US
Menu

RookFabriek

RookFabriek

Contact / Offerte

Vul hier uw gegevens zo volledig mogelijk in zodat de foodtrucker uw aanvraag zo goed mogelijk kan verwerken. De foodtrucker zal z.s.m. persoonlijk contact met u opnemen.

Zijn er meerdere foodtrucks aanwezig op uw evenement?

Welke voorzieningen zijn aanwezig op de locatie?

Geen foodtruck, maar een culinaire vuurdoop

Vergeet de standaard snackwagen met lauwe hapjes. RookFabriek is high-end barbecue catering met een rauw randje. Ik kom niet alleen om buiken te vullen, ik kom om een sfeer neer te zetten. Centraal staat mijn karaktervolle Peugeot J9 uit ’91 (De Rookwagen) of de robuuste, modulaire Rookbar. Maar de echte magie gebeurt op het rooster.

Ik geloof in de kracht van echt vuur, eerlijke ingrediënten en live cooking. Of je nu een bedrijfsfeest organiseert of een intieme bruiloft: ik ontzorg je volledig. Jij regelt de gasten, ik zorg voor het vuur, de rook en smaken die in een goed restaurant niet zouden misstaan. Stoer, ontspannen en tot in de puntjes geregeld.

Gerechten

Van Streetfood tot Fine Dining: Smaak is niet onderhandelbaar

Bij RookFabriek draait alles om de juiste 'Smaakroute' voor jouw event. Geen aluminium bakken, maar gerechten van open keuken-kwaliteit.

Streetfood: Perfect voor het festivalgevoel. Denk aan royaal belegde broodjes, malse spiezen en verse sides die je makkelijk uit de hand eet.
Rookbuffet: Live bereid vlees met dat herkenbare rookrandje, kleurrijke salades en handgemaakte sauzen. Stijlvol gepresenteerd en volledig ontzorgd.
Overload: Een 'Walking Dinner 2.0'. Om het half uur verras ik je gasten met een nieuw gerechtje. Een culinaire achtbaan zonder wachtrijen.
Fine Dining: Mag het chiquer? Lange tafels en meerdere gangen waarbij elk bord een pronkstuk is.

Of je nu gaat voor een snelle bite of een avondvullend programma: ik garandeer volle, verfijnde smaken.

Chef's specials

Tijd is smaak, geduld is goud

Mijn specialiteit? Low & Slow. Dat is geen kooktechniek, dat is een religie van geduld en hout. Ik geef mooie stukken vlees de tijd die ze verdienen. Urenlang garen in de zachte rook van echt hout, tot de smaken diep in de vezels trekken en het vlees smelt op je tong.

Van diepzwarte bark tot boterzacht resultaat: ik speel met vuur, temperatuur en rook om iets unieks neer te zetten. Geen haastwerk, maar puur ambacht waarbij elke minuut proefbaar is. Dit is barbecue zoals het bedoeld is: robuust, eerlijk en met een smaak die blijft hangen.

Details

  • Max. capaciteit per uur:
    150 servings
  • Gem. prijs per persoon:
    € 35
  • Bedieningsregio:
    Heel Nederland
  • KvK nummer:
    71569804

Onze crew

RookFabriek is ontstaan vanuit een simpele overtuiging: catering kan beter, smaakvoller en persoonlijker. Ik ben die culinaire vakidioot die liever achter de BBQ staat dan in een vergaderzaal zit.

Het begon met een fascinatie voor vuur en groeide uit tot een professionele missie. Mijn team en ik delen dezelfde mentaliteit: hard werken, niet zeuren, maar leveren. We zijn sociaal, houden van een dolletje en bbq-woordspelingen, maar zijn bloedserieus als het om jouw eten gaat.

Als ik op jouw locatie sta, ben ik er niet alleen om vlees te draaien. Ik ben er om sfeer te maken. Ik ben jouw gastheer met een tang in de hand. Jij focust op je gasten en de gezelligheid, ik zorg dat er nog lang over het eten nagepraat wordt.

Beoordelingen

6 beoordelingen

  • "Gezellige Winter BBQ! "

    10,0

    Met kantoor organiseerde we een Winter BBQ en MEALY BBQ was precies wat we zochten! Het was vooraf heel fijn schakelen met Emiel over de wensen en het juiste menu. Op de dag zelf was dit een schot in de roos, het eten en de verschillende keuzes vielen ontzettend in de smaak. Vooral het dessert gaat de komende Kerst door een aantal collega's ook gemaakt worden!

    Service
    Kwaliteit
    Foodtruck concept

    24-11-2025 |

  • "Verjaardags BBQ"

    10,0

    In een woord: perfect!
    Wij wilden een verjaardagsfeest geven thuis maar zaten ermee hoe te zorgen voor 40-50 man. Je wil immers ook zelf met gasten kletsen. Tijdens het plannen dacht Emiel van Mealy meteen mee en kwam met verschillende aanbevelingen. Wat mij opviel was het enthousiasme dat hij voor BBQ-en heeft! Een toffe gast die zijn passie heeft gevonden! En dat viel ook op tijdens het feest: keurig op tijd, bbq netjes opgezet met borden en bestek. Meerdere gangen met een goede timing (in afstemming met ons). Het eten was goed gevarieerd en van top kwaliteit, met heerlijke salades. Je hoeft je geen zorgen te maken of er voldoende word gemaakt want we hadden genoeg over (Emiel had het zonder mijn weten in onze koelkast gezet en het mij toen vertelde! - wow!). Wij waren echt volstrekt ontzorgd en konden daardoor ook volop genieten van het feest. Heel veel gasten hadden lovende reacties over de bbq. Als laatste, ook de nazorg was goed gegaan.
    Een absolute aanrader!

    Service
    Kwaliteit
    Foodtruck concept

    16-09-2025 |

  • "Barbecue 40 personen"

    9,3

    Keurig verzorgde barbecue met salades en brood. Presentatie authentiek en flexibel in te zetten op lokatie want het is foodconcept met barbecues op aanhanger.
    Vlees prima bereid aangevuld met lekkere salades

    Service
    Kwaliteit
    Foodtruck concept

    03-09-2025 |

  • "Christmas BBQ"

    10,0

    Super leuk om met het hele team bij elkaar te zijn en dit voor de deur te kunnen hebben! Lekker gegeten en ontzettend genoten van de gastvrijheid in eigen huis!

    Service
    Kwaliteit
    Foodtruck concept

    28-08-2025 |

  • "WinterBBQ was een groot succes!"

    10,0

    Toen ik 50 jaar werd wilde ik een groot feest organiseren. Daarbij de wens voor een WinterBBQ voor ong. 70 gasten met allerlei lekkere winterse BBQ gerechten. In het voortraject dacht Emiel van Mealy BBQ goed mee en kwam met diverse goede aanbevelingen. Op de feestdag zelf was de WinterBBQ van Mealy BBQ een groot succes voor alle bezoekers en alle leeftijden. Men heeft gesmuld en er waren alleen maar lovende reacties te horen. Een (winter) BBQ verzorgd door Mealy BBQ is zeker een aanrader!

    Service
    Kwaliteit
    Foodtruck concept

    27-08-2025 |

  • "Een culinair feestje!"

    10,0

    Een culinaire bbq die anders is dan standaard. Meerdere gangen met een goede timing. Zowel bediend als uitgestalt met speelse bordjes die aangeven wat de gerechten zijn. Geen omzien naar servies/ bestek. Al met al zeer geslaagd! Gasten waren verrast!
    Alles in overleg en goed meegedacht door Mealy BBQ
    Op naar een volgende keer!!

    Service
    Kwaliteit
    Foodtruck concept

    27-08-2025 |

Heeft u hier gegeten?
Schrijf een beoordeling
RookFabriek
9,9
Op basis van 6 beoordelingen

Vestigingsadres

Beschikbaarheid

Ma

Di

Wo

Do

Vr

Za

Zo

Deel deze foodtruck