BACARO - italian soul food

Wij zijn Rosario en Alessandra, twee jonge Italianen met een grote passie voor koken en gastvrijheid. Samen hebben we Bacaro – Italian Soul Food opgericht: een ambachtelijke foodtruck die de smaken en de ziel van Italië rechtstreeks naar jouw evenement brengt!
Ons concept draait om één idee: traditionele Italiaanse gerechten omtoveren tot verrassende streetfoodcreaties, geserveerd in een puccia en altijd met onze eigen Bacaro Touch!
Maar wat is een puccia?
Een puccia is een traditioneel Italiaans brood uit Puglia, gemaakt van pizzadeeg. Licht krokant vanbuiten, zacht en luchtig vanbinnen. De perfecte basis voor onze huisgemaakte specialiteiten!
Onze absolute specialiteit is de Stracotto: langzaam gegaard rundvlees. We gebruiken halal rundvlees dat we minimaal 12 uur marineren met kruiden en specerijen. Daarna laten we het 4 tot 6 uur langzaam garen. Het resultaat? Heerlijk mals, sappig vlees boordevol smaak, geserveerd in een warme puccia.
Ook voor vegetariërs hebben we heerlijke vegetarische pucce, met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en verrassende smaakcombinaties.
Benieuwd naar onze specialiteiten? Bekijk ons menu en laat je verrassen!
Bacaro is meer dan streetfood!
Naast onze pucce verzorgen we ook Italiaanse catering voor bruiloften, verjaardagen, bedrijfsfeesten en privé-evenementen.
Een van onze specialiteiten zijn de Venetiaanse cicchetti: kleine Italiaanse hapjes die traditioneel worden geserveerd in de gezellige bacari van Venetië. Je kunt ze vergelijken met Spaanse tapas. Perfect voor een borrel, om samen te delen en van te genieten!
Wij geven deze traditionele hapjes onze eigen Bacaro Touch, met creatieve smaakcombinaties waarin Italiaanse traditie en moderne ideeën samenkomen.
Daarnaast vullen we onze catering graag aan met warme Italiaanse hapjes, zoals mini-lasagnes, aubergineparmigiana en nog veel meer ambachtelijke specialiteiten.
Geen evenement is hetzelfde. Daarom stellen we graag een passend menu samen, afgestemd op jouw wensen en de gelege