Gerechten
Duurzaam, ambachtelijk en puur
Vanuit onze slagersachtergrond en pure passie voor vuur werken wij uitsluitend met biologisch vlees en natuurvlees van Nederlandse bodem. Wij hanteren de 'kop tot staart'-methode: we gebruiken het hele dier. Dit is de meest duurzame manier van vleesverwerking. Wij bezoeken onze boeren persoonlijk, waardoor we de herkomst en de hoogste kwaliteit zwart-op-wit kunnen garanderen. Alles wat uit onze keuken komt is zelfgemaakt, eerlijk en puur ambacht.
Chef's specials
Klassiekers uit de smoker zoals langzaam gegaard pulled pork, pulled beef en sappige ribeye steak sandwiches.
Koerdische kebab: vol van smaak en naar moeders recept.
Premium Black Angus Burger: een waanzinnig malse en sappige burger met een volle vleessmaak, vers bereid op de houtskool BBQ.
Onze ambachtelijke Oesterzwamburger (Vegan): een smaakvolle, vlezige vegetarische burger met een diepe umami-smaak. Op circulaire wijze met koffiedik geteelde paddenstoelen van Nederlandse bodem.
Certificaten
- Allergenendeclaratie
- Hygiënecode HACCP