Italian Maniacs - Italian soul food
Italian Soul Food
We noemen het Italian Soul Food. Niet omdat het lekker klinkt, maar omdat het precies omschrijft wat we doen.
Bij Italian Maniacs vind je geen standaard foodtruck of inwisselbare catering. Alles wat we serveren is ontstaan vanuit onze eigen liefde voor Italië. Gerechten die we onderweg ontdekten, producten waar we zelf enthousiast van werden en wijnen die we zonder twijfel een plek in onze Enoteca wilden geven.
Op locatie bereiden we precies dat waar wij zelf gelukkig van worden. Knapperige crostini met verrassende toppings, Italiaanse burgers, broodjes tagliata of salsiccia van de grill, heerlijke stuzzichini en als afsluiting cannoli of pasticcini. Natuurlijk schenken we daar graag een goed glas Italiaanse wijn of een aperitivo bij.
Maar minstens zo belangrijk vinden we wat er vóór de foodtruck gebeurt. We staan niet alleen te bakken of te schenken; bij ons kijk je letterlijk mee in de keuken. Je ziet wat we doen, hoe we werken en wat er op je bord of in je glas belandt. Alles gebeurt open en zichtbaar, zodat je het niet alleen proeft, maar ook beleeft. We maken ons onderdeel van het moment, adviseren over de wijn, vertellen waar producten vandaan komen en genieten net zo hard van een geslaagde middag of avond als onze gasten. Dat is misschien wel het grootste verschil.
Waarom Italian Maniacs?
Omdat wij geen concept hebben bedacht, maar een manier van leven hebben meegenomen naar Nederland. We kiezen alleen voor producten waar we zelf volledig achter staan en serveren die zoals we dat ook aan vrienden zouden doen: zonder poespas, met aandacht en altijd met plezier.
Of het nu gaat om een bedrijfsfeest, bruiloft, tuinfeest, festival of een intiem diner: we denken graag mee en maken een voorstel dat past bij jullie gasten en de sfeer van het evenement.
Geen standaard catering. Gewoon ontzettend goed Italiaans eten, mooie wijnen en mensen die daar net zo enthousiast over zijn als jij straks zult zijn.
Ciao,
Charles, Sanneke & het team van IM
Gerechten
Toscaanse Crostini, voorbeelden van toppings:
- Burrata, paddenstoelenmix, pecorino, balsamico ( vega );
- Ricotta spread van citroen, rode peper, gegrilde groenten, pecorino en balsamico (vega);
- Verse pesto, gekruide tomaatjes, buf. mozzarella;
- Burrata, tomatensalsa, ansjovis, basilicum en balsamico;
- Bresaola (gerijpt rundvlees), zongedroogde tomaatjes,
pijnboompitten, rucola, Parmezaanse kaas balsamico;
- Prosciutto (ham), verse pesto, buf. mozzarella, basilicum & Parmezaanse kaas;
- Mortadella, mierikswortel mayonaise, buf. mozzarella &
pistachenootjes;
- Gorgonzola, Prosciutto, basilicum & balsamico
Italian Street Food
- Arancini (risotto bitterballen) truffelmayo
- Montanara pomodori (gefrituurde mini pizza)
- Croquettes
BBQ:
- Italiaanse hamburgers: mozzarella, pesto, rucola, tomaat en rode ui;
- Tagliate di manzo: gegrilde biefstuk met rucola, parmezaan, (balsamico) olie en rucola.
- broodje salsiccia: authentieke Italiaanse worst van de bbq met toppings
Chef's specials
Van knapperige crostini en Italiaanse burgers tot vers gegrilde tagliata, salsiccia, huisgemaakte stuzzichini en onweerstaanbare cannoli. In onze open keuken bereiden we alles vers voor je ogen, met ingrediënten waar wij zelf enthousiast van worden.
Voeg daar een zorgvuldig geselecteerd glas Italiaanse wijn, een frisse spritz of een goede espresso aan toe en je hebt precies waar Italian Maniacs voor staat: puur, ambachtelijk en vooral ontzettend lekker.
Onze crew
Ons team bestaat uit Sanneke, die elke topping perfectioneert tot een smaaksensatie, en Charles, die met charme en een goed glas wijn de Italiaanse sfeer compleet maakt. Daarnaast beschikken wij over een jong team van enthousiaste freelancers die altijd paraat staan voor de grotere events.
Samen met onze vrolijke crew bereiden we met liefde en plezier de lekkerste crostini. Iedereen is even bezeten van smaak en klaar om jouw event onvergetelijk te maken.
Video's
Italian Maniacs Crostini Bar Aperitivo on wheels
Italian Maniacs op locaite - onze car 
