Wij zijn Lumberjack Shack, opgericht in 2016 en een onderdeel van Mikavo Vleesverwerking & Handel, met als doel onze passie en enthousiasme voor vlees te delen.
Lumberjack Shack houdt zich bezig met het BBQen en grillen van voornamelijk rundvlees, varkensvlees en kip van uitstekende kwaliteit en bereid deze producten in de American Style op een Traeger pellet BBQ/SMOKER. Voor deze manier van BBQen en grillen gebruiken wij diverse houtsoorten zoals oak, hickory of cherry.
Wij werken op een authentieke manier en bereiden het vlees vers en gebruiken geen methoden om het te preparen door het bijvoorbeeld vooraf te koken of in een steamer voor te garen. Voor het bereiden van het product maken wij onder andere gebruik van het low&slow cooking proces, wat betekent dat het vlees langzaam gaart op lage temperatuur. Dit proces kost veel tijd, is arbeidsintensief maar levert wel een ultieme smaakbelevenis op als eindresultaat. Een eindresultaat waar we trots op zijn: real meat, real flavor.
Gerechten
We bieden diverse soorten vlees op de American BBQ style bereid o.a: pulled pork, rib eye, spareribs, country steak (procureur), country ribs (dikke varkensribben),hamburger van 100% kalf/rundvlees, kipdijvlees, kipvleugels, zeeuws spek, verse bbq worst, moinkballs, burnd ends van de varkensbuik.
Chef's specials
De Lumberjack Shack special is zonder twijfel onze kalfs ribeye van de Traeger BBQ/Smoker. De ribeye wordt ter plaatse vers afgesneden en low &slow bereid en gesliced op een broodje of in een bakje met een klein tikkie saus geserveerd.
Verder zijn de specials van onze pitmasters : pulled pork met een kruidenmix van goede kwaliteit en een pittige bbqsaus en onze American burger: een sappige verse hamburger gemaakt uit een mix van 100% kalfs- en rundvlees met alles erop en eraan.
Onze crew
BERT VOS: Eigenaar van Mikavo Vleesverwerking & -handel en pitmaster bij Lumberjack Shack met 42 jaar ervaring in het uitbenen, kanten en verwerken van o.a rund-, kalfs-, lams- en varkensvlees, wild en kip. Zorgt voor inkoop vlees, verwerking vers vlees tot BBQ product en het marineren, kruiden, bereiden van het product op de pellet barbecue.
MITCHEL VOS: Mede eigenaar en pitmaster bij Lumberjack Shack en verantwoordelijk voor de kruiden, marinades, voorbereiding en bereiden product op de BBQ plus opmaak broodjes e.d. en beheer op facebook.
ASTRID VOS: Verantwoordelijk voor opmaak product op locatie en uitgifte vleesgerechten, boekingen, klanten en leveranciers contacten.
KAYLEIGH VOS: Verantwoordelijk voor de foto's en beheer website, facebook en instagram.
Certificaten
- Sociale Hygiëne
- Hygiënecode HACCP
Beoordelingen
12 beoordelingen
-
"Foodtruck festival Ruinerwold "
Alleen maar goede berichten over deze foodtruck, prima vlees en lekker zacht!
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
02-04-2019 | Chris Westerbeek
-
"Bedrijfsborrel"
Erg tevreden!
We waren met een grote groep. (+/- 80 personen) Organisatie was top! Iedereen kon gelijk aanschuiven. Het eten was van erg goede kwaliteit.
Zeker een aanrader!
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
25-02-2019 | Dolfsma
-
"Wederom genoten"
Voor de tweede keer deze foodtruck geboekt. Eigenaren zijn erg vriendelijk en denken graag met je mee. Heerlijke broodjes, iedereen heeft genoten!
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
18-12-2018 | Paddy Snijders
-
"Uitstekende kwaliteit en presentatie"
Lumberjack Shack heeft op onze Open Dag voor relaties de BBQ verzorgt. Uitstekende kwaliteit en mooi gepresenteerd. Een aanrader.
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
15-10-2018 | TrafficSupply BV
-
"Loxam Day 2018"
Goed concept, heerlijk eten en een vriendelijke bediening. Bedankt voor jullie BBQ kunst, het was een trekpleister voor onze klanten. De reacties waren dan ook uitsluitend positief, een echte aanrader.
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
21-09-2018 | Gert Backers
-
"Sunday fair Oranjefeest Berkum-Zwolle"
Super concept, sowieso fantastisch qua (authentieke) smaak. Maar zeker ook meerwaarde qua uitstraling en beleving voor ons feest! En relaxte en positief ingestelde ondernemers. Aanrader!
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
17-09-2018 | Daniel Uenk
-
"Eat N Beat 2018!"
Afgelopen zaterdag stond Lumberjack Shack bij ons op ons Festival Eat N Beat in Ermelo!
Fijne mensen, heerlijke gerechten, mooie uitstraling, in één woord TOP!!
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
28-08-2018 | Bertine
-
"Fantastisch"
De afgelopen weken hebben wij mogen genieten van de aanwezigheid van Lumberjack Shack op het Food Truck Festival in Kampen!
Werkelijk nog nooit mensen ontmoet met zo veel passie voor hun product en vak. En... niet te vergeten fantastisch lekker eten. Organiseer je een feest of evenement en ben je op zoek naar kwaliteit, gezelligheid en uitstraling dan ben je bij Bert en Astrid aan het goede adres! Boeken dus!!
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
24-08-2018 | Ilse Pellen
-
"Top geregeld en heerlijke broodjes!"
Alles was super goed geregeld. De communicatie verliep vlekkeloos en ze denken graag met je mee. De broodjes waren enorm lekker! Een echte aanrader.
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
25-07-2018 | Paddy
-
"Foodtruck "
Een echte aanrader
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
23-07-2018 | Miriam
-
"Lumberjack Shack = meer dan een aanrader! "
Foodtruckers nog niet geregeld voor uw/jouw event? Dan is het zeker niet onverstandig om Lumberjack Shack te benaderen. Heerlijke gerechtjes worden met zorg en aandacht bereid, zodat elke gast/klant een kwaliteitsgerecht voorgeschoteld krijgt. En ook nog tegen een scherpe prijs.
Dank Lumberjack Shack/familie Vos voor de fijne samenwerking voor, tijdens en na het 'n Bos Food & Drinks Festival dat op 23 juni in Daarle plaats heeft gevonden.
Met stralende groet,
Astrid & Edwin
Organisatoren 'n Bos Food & Drinks Festival
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
23-07-2018 | Organisatoren 'n Bos Food & Drinks Festival
-
"Koningsdag 2018"
We hebben als Oranjevereniging Putten Lumberjack Shack op ons pleinfeest gehad en we kunnen met trots aangeven dat het een enorm succes was. De gerechten - en zeer zeker ook de uitstraling - vielen bijzonder in de smaak van de vele bezoekers. We bevelen Lumberjack Shack van harte aan, omdat ze een goed product leveren en omdat het gewoon fijne mensen zijn om mee samen te werken.
Service
Kwaliteit
Foodtruck concept
30-04-2018 | Tim Kraaijenhof
spareribs 
